Instant Jilebi

वेळ :- १ तास

किती व्यक्तीसाठी :- ७

साहित्य:- ११/२ कप मैदा, ३/४ कप दही, ११/२ कप साखर, ११/२ कप पाणी, खाण्याचा रंग, केसर (optional) , खाण्याचा सोडा.

कृती :- एका भांड्यामध्ये मैदा आणि दही मिक्स करून घ्या.. त्यामध्ये १/२ कप पाणी घालून व्यवस्थित मिश्रण बनवुन घ्या.. (इडली च्या मिश्रण प्रमाणे).. १० मिनीटे झाकून ठेवा.. तोपर्यंत साखरेचं सिरप बनवून घ्या . त्यासाठी एका कढई मध्ये साखर आणि पाणी घालून मोठ्या आचेवर साखर विरघळून घ्या.. नंतर उकळी आली की २ ते ३ मिनीटे उकळा.. खाण्याचा रंग टाका १ छोटा चम्मच ..साखर चीपचीपी वाटली पाहिजे... बोटाच्या सहायाने साखरेचं सिरप तपासून पाहा.. जिलेबी चे मिश्रण तयार झाले आहेत त्यात चिमूटभर खाण्याचा सोडा घाला.. आणि पसरट कढई किंवा frypan मध्ये तेल तापायला ठेवावे.. जिलेबी करण्याची बॉटल, दुधाची पिशवी, पाण्याची बॉटल सुद्धा वापरू शकता.. बॉटल मध्ये जिलेबी चे मिश्रण टाकून जिलेबी तळयला घ्या.. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूने तळन घ्या आणि लगेच साखरेच्या सिरप मध्ये घाला.. ३,४ मिनीटे झाले की काढून घ्या.. जिलेबी तयार आहे ..

टीप:- १. खाण्याचा सोडा चिमुटभर घालावा.  सोडा जास्त झाला तर जिलेबी फुटेल. 

२. खाण्याचा रंग नसेल तर मिश्रण मध्ये थोड हळद घाला. 

३. मिश्रण बनवताना एकच दिशेने फेटा म्हणाजे मिश्रण हलकं होईल ..

४. तेल व्यवस्थित तापले नसेल तर जिलेबी चपटी होईल